Château Cadet Pontet 2023

Héritage de la famille Mérias depuis cinq générations, cette propriété s’étend sur 3 ha de vignes soigneusement cultivées. Niché sur un coteau argilo-calcaire exposé plein sud, le vignoble bénéficie d’un terroir d’exception, façonné par le temps et par une exposition idéale. Fidèle à l’identité de l’appellation, l’encépagement associe harmonieusement le Merlot (60 %), le Cabernet Franc (30 %) et le Cabernet Sauvignon (10 %). Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, puisent profondément dans le sol pour offrir des raisins d’une grande concentration.

Les vendanges, réalisées manuellement ou mécaniquement selon les conditions du millésime, sont suivies d’un tri rigoureux dès l’entrée au chai. La vinification, conduite avec précision en cuves thermorégulées, vise à révéler la pureté du fruit et la noblesse du terroir. L’élevage se prolonge durant 12 mois en fûts de chêne français, conférant au vin structure, élégance et complexité aromatique.

Produite à environ 15 000 bouteilles par an, cette cuvée incarne l’exigence et le savoir-faire transmis au fil des générations.

Le millésime 2023 offre des vins gourmands et équilibrés, des arômes de cerise noire, de framboise et de fruits noirs frais s’accompagnent de notes florales et d’une légère touche épicée. À boire entre 2026 et 2038, avec un potentiel de garde d’environ 15 à 20 ans.