Château Cadet Pontet 2021
Château Cadet Pontet - Saint-Emilion Grand Cru - Millésime 2021
Héritage de la famille Mérias depuis cinq générations, cette propriété s’étend sur 3 ha de vignes soigneusement cultivées. Niché sur un coteau argilo-calcaire exposé plein sud, le vignoble bénéficie d’un terroir d’exception, façonné par le temps et par une exposition idéale. Fidèle à l’identité de l’appellation, l’encépagement associe harmonieusement le Merlot (60 %), le Cabernet Franc (30 %) et le Cabernet Sauvignon (10 %). Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, puisent profondément dans le sol pour offrir des raisins d’une grande concentration.
Les vendanges, réalisées manuellement ou mécaniquement selon les conditions du millésime, sont suivies d’un tri rigoureux dès l’entrée au chai. La vinification, conduite avec précision en cuves thermorégulées, vise à révéler la pureté du fruit et la noblesse du terroir. L’élevage se prolonge durant 12 mois en fûts de chêne français, conférant au vin structure, élégance et complexité aromatique.
Produite à environ 15 000 bouteilles par an, cette cuvée incarne l’exigence et le savoir-faire transmis au fil des générations.
Il se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Il dévoile des arômes de cerise et de framboise, accompagnés de notes plus florales. La bouche est fine, avec des tanins souples et équilibrés. À boire entre 2024 et 2032, avec un potentiel de garde d’environ 8 à 12 ans.
Nos vin sont vendues exclusivement par carton de 6.
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Chaque carton de 6 bouteilles peut être composé librement parmi toutes nos références.
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